IFRY: la evolución de la fritura

IFRY: la evolución de la fritura

Combinación de tecnología, experiencia, funcionalidad y facilidad de uso.

La transformación de la restauración, el nacimiento de las cadenas y la búsqueda de la especialización del menú y del producto nos han llevado a buscar productos cada vez más específicos y con más prestaciones que permitan alcanzar los resultados de cocción necesarios.

Así es como nace IFRY, la freidora Mareno diseñada para estandarizar los procesos y aumentar la productividad y la calidad de cocción.

Su innovador software asegura facilidad de comunicación con el operador, así como la automatización y la repetibilidad de algunas operaciones.

Los modelos IFRY incorporan una pantalla electrónica táctil de 7 pulgadas altamente comunicativa, cuya interfaz gráfica permite:

El software, además de gestionar los tiempos de cocción y las temperaturas, controla el ciclo de aumento de la temperatura del aceite determinado por la calidad del fritura.

Las nuevas freidoras IFRY garantizan una mayor productividad gracias a su elevada potencia (versión de gas 22 kW - versión eléctrica 25 kW).

La gama incluye 8 modelos (4 de gas y 4 eléctricos) con distintas variantes:

Los modelos con elevadores de cestas mecánicos hacen ascender los cestos cuando se alcanza el punto de cocción programado. Al finalizar la cocción se evita el riesgo de que el producto se siga cocinando y se comprometa el resultado final.

En función del tipo de alimento y de la cantidad el software ajusta automáticamente el tiempo de cocción.

En los modelos con filtración del aceite, el software filtra el aceite en la cuba a 185 °C en tan solo 5 minutos (incluso durante el servicio). En las fases de llenado y vaciado, gracias a un kit accesorio de carga y descarga, es posible aspirar el aceite contenido en el recipiente de acumulación e introducirlo en la cuba sin esfuerzo para el operador o eliminar el aceite agotado en un bidón sin el riesgo de que se derrame sobre el pavimento ni de daños para el operador.

Gracias a IFRY conseguimos mayor calidad al freír, mayor duración del aceite y un ahorro económico significativo.

Por último, el programa de lavado facilita la limpieza rápida de la cuba de cocción de la freidora.

Descubre los modelos: https://bit.ly/2IAenr3

IFRY: la evolución de la fritura
IFRY: la evolución de la fritura
IFRY: la evolución de la fritura
Back to TOP