MCDA - Règlement CE 1935/2004 -

MCDA - Règlement CE 1935/2004 -

MCDA - Règlement CE 1935/2004 - Matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires

En Italie la loi n°29 du 10-02-2017 est entrée en vigueur le 2 avril 2017. Elle définit les sanctions encourues en cas de violation des règlements communautaires sur les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ou MCDA.

Cette loi italienne s’applique notamment au Règlement européen (CE) 1935/2004 qui définit les "matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires" (MCDA) : ustensiles de cuisine et de table, récipients et conteneurs, machines de transformation des aliments, matériaux d’emballage, etc. Elle concerne également les matériaux et les objets en contact avec l’eau, à l’exclusion des installations publiques et privées fixes ou sans alimentation hydrique.

La loi précise que les matériaux et les objets doivent être fabriqués selon les règles de l’art afin que, en condition d’utilisation normale et prévisible, ils ne transfèrent pas aux produits alimentaires de composants en quantité suffisante pour :

  1. constituer un danger pour la santé des utilisateurs
  2. modifier de façon inacceptable la composition des aliments
  3. dégrader leurs qualités organoleptiques.

La loi sur les MCDA s’impose en premier lieu aux fabricants, importateurs et distributeurs de ces produits, mais aussi aux utilisateurs (professionnels de l’alimentaire).

Mareno a donc actualisé son offre à la nouvelle liste en vigueur depuis janvier 2019.

Les matériaux ferreux, comme la fonte et l’acier doux, ne sont plus compatibles avec le contact direct ou indirect avec les denrées alimentaires. Mareno a donc redessiné certains de ses appareils notamment : les fry-top, qui ont désormais une plaque en acier inox AISI 430 ; les braisières sont en Duplex ; les barbecues à gaz avec grille en fonte ont un émaillage de surface RAAF qui permet de conserver les qualités de la fonte pour la transmission de chaleur en supprimant sa porosité.

MCDA - Règlement CE 1935/2004 -
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