Base Maintien Chaud utile pour maintenir les aliments au chaud et les conserver avec le bon degré d'humidité. Peut également être utilisé pour la cuisson à basse température.
| Modèles | Alimentation en énergie | Dimensions (W x D x H) | Fichiers | Plus d'informations | |
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BVC8M BASE MAINTIEN CHAUD À 2 TIROIRS GN1/1 | Elettrica | 800 x 680 x 650 | Download |
Détail
BVC8M BASE MAINTIEN CHAUD À 2 TIROIRS GN1/1 Base maintien chaud de 800 mm. Adaptateurs pour l'installation de l'équipement top M1-90 inclus (non requis pour M1-70). Le maintien chaud a une chambre étanche avec tous les coins arrondis, isolée extérieurement avec 40 mm de laine de roche et chauffée par un élément chauffant à fil à basse consommation placé tout autour. La température de fonctionnement est réglable entre 30°C et 120°C, par un panneau électronique situé sous le tableau de bord. Les tiroirs sont équipés de joints en silicone résistant à la chaleur et au vieillissement, et sont dotés de bouches d'aération pour l'évacuation manuelle de l'humidité sur la face avant. De plus, les tiroirs sont dotés de cadres en acier inoxydable pour les bacs GN d'une hauteur maximale de 150 mm et d'une capacité GN 1/1. La chambre est équipée d'un thermostat de sécurité et d'un blocage manuel du clavier. Le maintien chaud peut également être utilisé pour cuisiner à basse température grâce à l’uniformité de la température atteinte par la chambre de cuisson. De série, la sonde au cœur est également fournie. La base mainteneur a une capacité maximale de produit de 12 kg. |
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