Hornos M0 - 10x GN 1/1

MICEM101E

HORNO COMBI EL. M VAPOR DIRECTO 10 GN1/1

Horno mixto eléctrico de vapor directo. Cocción manual con tres modalidades de cocción: Convección de 50°C a 260°C, Vapor de 50°C a 130°C, Combinado de 50°C a 260°C. Panel de mandos de selectores electromecánicos con indicadores de control de funcionamiento. Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Respiradero cámara manual. Iluminación cámara de led. Cámara de cocción perfectamente lisa con bordes redondeados. Puerta de cierre con doble cristal templado termoreflector, a intersticio de aire para reducir la irradiación de calor hacia el operario y obtener mayor eficiencia. Manija con abertura derecha e izquierda. Bisagras puerta regulables para una estanqueidad óptima. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Protección contra los chorros de agua IPX3. Calentamiento de la cámara de cocción a través de resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable. Equipamiento de serie paneles portaparrillas.Capacidad cámara de cocción: 10 x GN 1/1 (530x325 mm) 10 x (600x400). De serie: paneles portabandejas fijos con paso de 70 mm entre guías. Número de plazas 120 - 160.

MICET101E

HORNO COMBI EL. T VAPOR DIRECTO 10 GN1/1

Horno mixto eléctrico de vapor directo. Automático con 95 programas de cocción probados y guardados, incluidos los programas para la recuperación de la temperatura en bandeja o en el plato. Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente. Cocción manual con tres modalidades de cocción de activación inmediata: convección de 30°C a 260°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 260°C. Clima - Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción. Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Control automático respiradero cámara. Iluminación cámara de cocción de led temporizada. Cámara de cocción perfectamente lisa con bordes redondeados. Vidrio interno con abertura en forma de libro para una fácil operación de limpieza. Manija con abertura derecha e izquierda. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Protección contra los chorros de agua IPX3. Calentamiento de la cámara de cocción a través de resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable. Termostato de seguridad de la cámara de cocción. Seguridad contra sobrepresión y vacío en la cámara de cocción Térmico de seguridad del motor. Micro puerta mecánico. Indicación de bajo nivel de agua Indicación de averías y autodiagnosis. Sistema de enfriamiento de los componentes con visualización y control de temperatura elevada. Equipamiento de serie, paneles portaparrillas. Capacidad cámara de cocción: 10 x GN 1/1 (530x325 mm) 10 x (600x400). De serie: paneles portabandejas fijos con paso de 70 mm entre guías. Número de plazas 120 - 160.

MICGM101E

HORNO COMBI GAS M VAPOR DIRECTO 10 GN1/1

Horno mixto gas de vapor directo. Cocción manual con tres modalidades de cocción: Convección de 50°C a 260°C, Vapor de 50°C a 130°C, Combinado de 50°C a 260°C. Panel de mandos de selectores electromecánicos con indicadores de control de funcionamiento. Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Respiradero cámara manual. Iluminación cámara de led. Cámara de cocción perfectamente lisa con bordes redondeados. Puerta de cierre con doble cristal templado termoreflector, a intersticio de aire para reducir la irradiación de calor hacia el operario y obtener mayor eficiencia. Manija con abertura derecha e izquierda. Bisagras puerta regulables para una estanqueidad óptima. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Protección contra los chorros de agua IPX3. Calentamiento de la cámara de cocción de gas de tipo indirecto a través de quemadores modulantes de aire impulsado . Encendido automático de quemadores con generador eléctrico de descarga de alta frecuencia. Control electrónico de la llama y dispositivo de autodiagnóstico con restablecimiento automático del encendido . Intercambiador de calor de alto rendimiento con cámara de expansión en acero refractario AISI 310 S. Equipamiento de serie paneles portaparrillas.Capacidad cámara de cocción: 10 x GN 1/1 (530x325 mm) 10 x (600x400). De serie: paneles portabandejas fijos con paso de 70 mm entre guías. Número de plazas 120 - 160.

MICGT101E

HORNO COMBI GAS T VAPOR DIRECTO 10 GN1/1

Horno mixto gas de vapor directo. Automático con 95 programas de cocción probados y guardados, incluidos los programas para la recuperación de la temperatura en bandeja o en el plato. Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente. Cocción manual con tres modalidades de cocción de activación inmediata: convección de 30°C a 260°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 260°C. Clima - Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción. Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Control automático respiradero cámara. Iluminación cámara de cocción de led temporizada. Cámara de cocción perfectamente lisa con bordes redondeados. Vidrio interno con abertura en forma de libro para una fácil operación de limpieza. Manija con abertura derecha e izquierda. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Protección contra los chorros de agua IPX3. Calentamiento de la cámara de cocción de gas de tipo indirecto a través de quemadores modulantes de aire impulsado. Encendido automático de quemadores con generador eléctrico de descarga de alta frecuencia. Control electrónico de la llama y dispositivo de autodiagnóstico con restablecimiento automático del encendido. Intercambiador de calor de alto rendimiento con cámara de expansión en acero refractario AISI 310 S. Seguridad contra sobrepresión y vacío en la cámara de cocción Térmico de seguridad del motor. Micro puerta mecánico. Indicación de bajo nivel de agua Indicación de averías y autodiagnosis. Sistema de enfriamiento de los componentes con visualización y control de temperatura elevada. Equipamiento de serie, paneles portaparrillas. Capacidad cámara de cocción: 10 x GN 1/1 (530x325 mm) 10 x (600x400). De serie: paneles portabandejas fijos con paso de 70 mm entre guías. Número de plazas 120 - 160.