Les Étoiles :
la Terrasse de Rome

Créer une cuisine comme celle des Etoiles n'est pas une tâche facile, mais ce n'est pas non plus une opportunité qui se présente très souvent. Le projet comportait quelques difficultés techniques et technologiques, ainsi que des difficultés logistiques : la cuisine est située au 6e étage d'un immeuble du centre de Rome. Si nous avions simplement suivi le chemin le plus pratique, le choix se serait facilement porté sur une cuisine modulaire, plus pratique à installer et à déplacer. Cependant, suivant les souhaits du chef et voulant assurer un résultat esthétique digne de la vue depuis la fenêtre, une cuisine M2 sur mesure a été choisie en termes de design et de finition, créant ainsi un costume sur mesure pour un restaurant tout aussi unique. La cuisine est composée de deux blocs de cuisson à un seul plan avec des côtés peints en noir mat, équipés d'unités réfrigérées et d'unités de base H2. Mareno propose également toute la gamme des compartiments de préparation et des compartiments neutres.